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豬肚頭20O克,雞胗150克,紹酒5克,精鹽1.4克、蔥未2克,姜未1克,蒜未1.5克,味精1克,熟豬油500克(約耗50克),濕淀粉25克,清湯50克。
發布時間:2020-01-08 點擊次數:47
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毛肚買回來之后應該怎么處理怎么切呢?我們平時在參觀或者是吃火鍋的時候看到毛肚都是薄薄的一片,看著賣相十分可觀。
發布時間:2020-01-08 點擊次數:41
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選購毛肚時要注意,特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡制三四天才變成白色的。有些不法商販在制作水發產品時,先用工業燒堿浸泡,以增加體積和重量,然后按比例加入甲醛、雙氧水,穩固體積與重量,并使其保持新鮮和色澤。用工業燒堿泡制的毛肚個體飽滿,非常水靈,使用甲醛可使毛肚吃起來更脆,口感好。雙氧水能腐蝕人的胃腸,導致胃潰瘍。長期食用被這些有毒物質浸泡的毛肚,將會患上胃潰瘍等疾病,嚴重時可致癌。
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如果毛肚批發非常白,超過其應有的白色,而且體積肥大,應避免購買。用甲醛泡發的毛肚批發,會失去原有的特征,手一捏毛肚批發很容易碎,加熱后迅速萎縮,應避免食用。
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現在的美食種類越來越多,提起一種相信大家都不陌生,那就是毛肚,尤其是對于一些喜歡吃火鍋的人來說,毛肚簡直就是必不可少的美食啊。
發布時間:2020-01-08 點擊次數:45
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影響毛肚批發的價格有很多種?我們來看一下。
發布時間:2020-01-08 點擊次數:40