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重慶毛肚批發商介紹毛肚的基本知識及鑒別方法
發表時間:2020-01-08     閱讀次數:     字體:【

現在的美食種類越來越多,提起一種相信大家都不陌生,那就是毛肚,尤其是對于一些喜歡吃火鍋的人來說,毛肚簡直就是必不可少的美食啊。

一、鑒別方法

那就是聞氣味。毛肚就是動物的胃,對于動物的胃可能因為他們消化食物會有些許的香味,但是不會有刺鼻的氣味產生,而有些毛肚,如果有刺鼻的氣味,那么很有可能是經過人工處理的。經過人工處理的毛肚大多數口感就會差很多,所以說盡量不要吃在買毛肚之前,一定要聞一聞它的氣味。

二、毛肚鑒別方法

那就是試一試,其實動物的胃是十分有韌性的,這個大家都應該知道,畢竟是成熟的地方,如果沒有任性,那么很有可能會出現一些不好的事情,這個相信大家都心里有數,所以說你再買毛肚的時候可以試一試,如果是人工的處理過的毛肚,那么他們就很容易會被扯斷。所以說我們可以用這種方法來鑒別毛肚。

三、毛肚基本知識

毛肚也稱百葉肚,俗稱牛百葉,其實就是牛的瓣胃。牛是反芻動物,與其他的家畜不同,它的特點是有四個胃,分別是瘤胃、網胃(蜂巢胃)、瓣胃(百葉胃,俗稱牛百葉)和皺胃。

牛百葉還分兩種,吃飼料長大的牛百葉發黑,吃糧食莊稼長大的牛百葉發黃。毛肚不是植物,是指新鮮的牛百葉,表面是黑色的;白色的牛百葉是漂過的,是冷凍食品。

火鍋食材批發中毛肚的選擇方法;疱伿巢呐l中毛肚往往是大家的愛,那么好的毛肚從哪幾方面來看,毛肚批發小根據多年的批發經驗來告訴你。

1、看外觀

新鮮的毛肚葉片肥厚,用手拉拽有韌性且表面顆粒較粗,如果體積過于肥大,個體飽滿且非常水靈,稍微拉扯就碎斷就有問題了,千萬別買。

2、看顏色

正常的毛肚應該是天然黑褐色,如果顏色發白或者發紅就是被人工處理過了,不能購買。

3、聞氣味

正常的毛肚聞起來有些許腥味,如果有聞到刺鼻的味道則需要注意了,可能是甲醛泡過。

4、用熱水煮

將毛肚放入滾水中,如果迅速萎縮則說明其被甲醛浸泡過。



 
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